Познавательный тест по кулинарии: оцените свои навыки (Экспресс + Подробный) -

Познавательный тест по кулинарии: оцените свои навыки (Экспресс + Подробный)

Ниже представлен познавательный тест по кулинарии. Оцените свои навыки в кулинарном искусстве. Первый подробный — на 20 вопросов, второй — на 10 вопросов (экспресс-версия). В конце прохождения теста Вы можете сравнить результаты, а во время — послушать спокойную музыку.

Подробный тест на 20 вопросов

/20

Тест: Оцените свои кулинарные навыки (20 вопросов)

Подробный тест на 10 вопросов. Среднее время прохождения 6-12 минут (под музыку)

1 / 20

Определите процент сочетания вкусов: инжир + рикотта

Продукты не совместимы

30%

70%

100%

2 / 20

Достаточно ли для приготовления соуса Бешамель 3-х ингредиентов – молока, муки, сливочного масла?

Вполне хватает

Это только 50% рецепта

Нет, нужно гораздо больше продуктов

Не хватает еще одного

3 / 20

Ускорит ли время закипания воды добавление соли?

Да, однозначно

Скорее, нет, все останется по-прежнему

Замедлит за счет повышения температуры кипения

Ускорит, если добавить небольшую щепотку

4 / 20

Бланширование – это:

Обработка продукта кипятком или паром

Промывание овощей и фруктов в дуршлаге

Отделение шкурки овощей с помощью овощерезки

Варка в кипящей воде 5 минут

5 / 20

Усилит ли вкус блюда пищевая добавка – глутамат натрия?

Скорее да, но только определенные продукты

Точно да, усилит вкус соленых блюд

Точно нет, это вещество используется в химической промышленности

Скорее да, но только определенные продукты

6 / 20

Марципан – это:

Конфеты с фундуком

Тайский фрукт

Кулинарная смесь для десертов

Специя из Северной Африки

7 / 20

Подходят ли дрова из ели для гриля?

Используются, но редко

Используются для придания блюду аромата

Совсем не подходят

Идеально подходят

8 / 20

Можно ли использовать для приготовления панцири раков?

Нет, это отходы, их нужно выбрасывать

Только вместе с раками

Используют в порошке как приправу

9 / 20

Поможет ли лук убрать лишнюю соль из супа?

Да, без сомнения

Да, если бросить несколько головок

Если пропассировать с морковью и добавить в пересоленное блюдо

Нет, для этого есть другие способы

10 / 20

Муку перед замешиванием теста просеивают

Для очищения от примесей

Для обогащения муки кислородом

Так принято с давних времен

Это бесполезное занятие

11 / 20

Какой сыр используется для приготовления десертов?

Филадельфия

Моцарелла

Маскарпоне

Адыгейский

12 / 20

В соус Песто не входит:

Пармезан

Базилик

Сливочное масло

Кедровый орех

13 / 20

Оптимальная температура для выпекания тортов?

для разных тортов разная температура

180 градусов

220 градусов

200 градусов

14 / 20

Можно ли приготовить суп Харчо из следующих ингредиентов: говядина, рис, лук, чеснок, томатная паста?

Чего-то не хватает в рецепте

Однозначно, нет

Можно приготовить

Скорее да, чем нет

15 / 20

В древнем рецепте кетчупа не было:

Специй

Томатов

Соли

Лука

16 / 20

В сотейнике, котором готовилось блюдо, на стол подается:

Жюльен

Овощное соте

Карри

Чахохбили

17 / 20

Продукт, приготовленный методом ферментации:

Квашеная капуста

Корейская морковка

Броккио

Сливочный сыр

18 / 20

Топленое масло ГХИ используется в:

Ливанской кухне

Японской кухне

Индийской кухне

Китайской кухне

19 / 20

Дрожжи в тесте «работают» при температуре:

25 – 30°С

18 – 20°С

15 – 20 °С

35 – 40°С

20 / 20

Мусака – это

Блюдо мексиканской кухни

Блюдо греческой кухни

Стройматериал

Инструмент для заточки ножей

Считаем результат

Ваша оценка

The average score is 0%

Facebook VKontakte

Экспресс-тест на 10 вопросов

/10

Тест: Оцените свои кулинарные навыки (10 вопросов)

Экспресс-тест на 10 вопросов. Среднее время прохождения 3-6 минут (под музыку)

1 / 10