Познавательный тест по кулинарии: оцените свои навыки (Экспресс + Подробный) -

Познавательный тест по кулинарии: оцените свои навыки (Экспресс + Подробный)

Ниже представлен познавательный тест по кулинарии. Оцените свои навыки в кулинарном искусстве. Первый подробный — на 20 вопросов, второй — на 10 вопросов (экспресс-версия). В конце прохождения теста Вы можете сравнить результаты, а во время — послушать спокойную музыку.

Подробный тест на 20 вопросов

/20

Тест: Оцените свои кулинарные навыки (20 вопросов)

Подробный тест на 10 вопросов. Среднее время прохождения 6-12 минут (под музыку)

1 / 20

Поможет ли лук убрать лишнюю соль из супа?

Да, если бросить несколько головок

Нет, для этого есть другие способы

Да, без сомнения

Если пропассировать с морковью и добавить в пересоленное блюдо

2 / 20

Определите процент сочетания вкусов: инжир + рикотта

Продукты не совместимы

30%

100%

70%

3 / 20

Можно ли приготовить суп Харчо из следующих ингредиентов: говядина, рис, лук, чеснок, томатная паста?

Чего-то не хватает в рецепте

Скорее да, чем нет

Можно приготовить

Однозначно, нет

4 / 20

Подходят ли дрова из ели для гриля?

Идеально подходят

Используются для придания блюду аромата

Используются, но редко

Совсем не подходят

5 / 20

Муку перед замешиванием теста просеивают

Так принято с давних времен

Для обогащения муки кислородом

Это бесполезное занятие

Для очищения от примесей

6 / 20

Оптимальная температура для выпекания тортов?

180 градусов

для разных тортов разная температура

220 градусов

200 градусов

7 / 20

Мусака – это

Блюдо мексиканской кухни

Инструмент для заточки ножей

Блюдо греческой кухни

Стройматериал

8 / 20

В древнем рецепте кетчупа не было:

Лука

Томатов

Специй

Соли

9 / 20

Продукт, приготовленный методом ферментации:

Корейская морковка

Сливочный сыр

Броккио

Квашеная капуста

10 / 20

Достаточно ли для приготовления соуса Бешамель 3-х ингредиентов – молока, муки, сливочного масла?

Нет, нужно гораздо больше продуктов

Не хватает еще одного

Это только 50% рецепта

Вполне хватает

11 / 20

Можно ли использовать для приготовления панцири раков?

Используют в порошке как приправу

Только вместе с раками

Используют в порошке как приправу

Нет, это отходы, их нужно выбрасывать

12 / 20

Дрожжи в тесте «работают» при температуре:

15 – 20 °С

35 – 40°С

18 – 20°С

25 – 30°С

13 / 20

Какой сыр используется для приготовления десертов?

Адыгейский

Маскарпоне

Филадельфия

Моцарелла

14 / 20

Марципан – это:

Конфеты с фундуком

Тайский фрукт

Кулинарная смесь для десертов

Специя из Северной Африки

15 / 20

Бланширование – это:

Варка в кипящей воде 5 минут

Промывание овощей и фруктов в дуршлаге

Обработка продукта кипятком или паром

Отделение шкурки овощей с помощью овощерезки

16 / 20

В сотейнике, котором готовилось блюдо, на стол подается:

Чахохбили

Жюльен

Овощное соте

Карри

17 / 20

Усилит ли вкус блюда пищевая добавка – глутамат натрия?

Точно нет, это вещество используется в химической промышленности

Скорее да, но только определенные продукты

Точно да, усилит вкус соленых блюд

Скорее да, но только определенные продукты

18 / 20

Ускорит ли время закипания воды добавление соли?

Да, однозначно

Скорее, нет, все останется по-прежнему

Ускорит, если добавить небольшую щепотку

Замедлит за счет повышения температуры кипения

19 / 20

Топленое масло ГХИ используется в:

Японской кухне

Индийской кухне

Китайской кухне

Ливанской кухне

20 / 20

В соус Песто не входит:

Базилик

Кедровый орех

Сливочное масло

Пармезан

Считаем результат

Your score is

Средний балл составляет 55%

Facebook VKontakte

Экспресс-тест на 10 вопросов

/10

Тест: Оцените свои кулинарные навыки (10 вопросов)

Экспресс-тест на 10 вопросов. Среднее время прохождения 3-6 минут (под музыку)

1 / 10